Daily Spanish Cooking Course
sept.
21
a 31 dic.

Daily Spanish Cooking Course

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Not only you learn how to prepare a magnificent Paella but your skills will go beyond any imagination and you’ll come back to your darlings ready to cook them loads of Spanish Dishes as SEAFOOD PAELLA, Tortilla, Gazpacho, Sangria, and Catalan Cream. All the ingredients will be Slow Food: locally sourced and super quality!

With free red and white Catalan Wine!

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FIRST ANNIVERSARY - GYOTAKU BRUNCH - Food - Drink - Musik - Fish Printing Art
sept.
29
12:00 p. m.12:00

FIRST ANNIVERSARY - GYOTAKU BRUNCH - Food - Drink - Musik - Fish Printing Art

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For the first anniversary of our our KITCHEN we invite our friends to spend a pleasant day with us. We will prepare an unforgettable BRUNCH based on fish dishes resulting from the fusion of Japanese and Spanish culture. The artist Eduard Pagès will teach us the ancient art GYOTAKU which consists of the impression of fresh fish on handmade paper.

Music selected by our favorite DJ GONZO.

Food by our CHEF Giuseppe Longobardi.

Beer and sake at will offered by our sponsors: Asahi Beer and Tokyo Ya. We hope many of you will come!!

For registration to GYOTAKU courses, write an email to info@slowfoodkitchenbcn.com

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Cacao Ceremony!
jul.
4
7:30 p. m.19:30

Cacao Ceremony!

Nathi Toro, chef vegana y especialista en nutrición holística estará en nuestra cocina para enseñarnos la magia del cacao, su historia, beneficios, y aplicaciones culinarias.  En esta clase aprenderás a hacer tus propios bombones de chocolate con varios rellenos, mole de cacao raw y unas tortillas para realizar tus propios tacos que te dejarán con ganas de aprender más. Haremos una bebida que la llamamos “drunken tiramisú” con una crema de aqua fava; sin remordimiento alguno! 

Al final de clase cenaremos lo que hemos cocinado, te llevarás tus bombones y una receta sorpresa que podrás realizar en casa! 

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Insectos! Comida del futuro o moda friki?
may.
16
7:30 p. m.19:30

Insectos! Comida del futuro o moda friki?

YA ESTÁN DE VUELTA! BUGS ARE BACK! Dicen que los chapulines (grillos disecados y salteados) se parecen mucho a las gambas y que las hormigas tienen un gusto cítrico extraordinario. Si quieres comprobarlo y, de paso, saber más sobre estos bichos en la alimentación humana, éste es tu curso de cocina! El experto entomófago y gastrónomo Mattia Marino te acompañará (y te animará) en la degustación de algunos platos! Class available in english as well.

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La cocina Nikkei by Nicky Ramos!
abr.
11
7:30 p. m.19:30

La cocina Nikkei by Nicky Ramos!

Despues del éxito de los cursos anteriores, el mitico Nicky Ramos vuelve con su taller estrella: la cocina Nikkei. No solo aprendereís como hacer el mejor ceviche si no también como preparar otros de los platos mas emblemáticos de esta cocina nacida del encuentro entre la tradición del Perú y la del Japón.

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La cocina peruana de Nicky Ramos: la cocina Criolla
mar.
19
7:30 p. m.19:30

La cocina peruana de Nicky Ramos: la cocina Criolla

Hablar de Nicky Ramos es hablar de la cocina peruana mas autentica. Nicky es Chef Embajador de Marca Perú y viaja por diversos países promocionando la gastronomía peruana. En este curso nos enseñara a preparar unos platos de una de las muchas cocinas de este país: la cocina Criolla, nacida del encuentro entre la cocina tradicional peruana y la cocina española.

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Taller y cata con los grandes quesos desconocidos de Italia!
feb.
28
7:30 p. m.19:30

Taller y cata con los grandes quesos desconocidos de Italia!

Taller y cata con los grandes quesos desconocidos de Italia. Con Andrea Civettini de Mozzakimozza,

catador oficial Onaf (organizzazione italiana assaggiatori formaggio)

Aprenderás a componer una tabla de quesos jugando con sabores, tipos de leches diferentes texturas y curación .

Descubrirás los grandes quesos escondidos de Italia y aprenderás a maridarlos con otros elementos para componer una tabla de quesos perfecta.

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La cocina peruana de Nicky Ramos: cocina Bachiche
feb.
19
7:30 p. m.19:30

La cocina peruana de Nicky Ramos: cocina Bachiche

Hablar de Nicky Ramos es hablar de la cocina peruana mas autentica. Nicky es Chef Embajador de Marca Perú y viaja por diversos países promocionando la gastronomía peruana. En este curso nos enseñara a preparar unos platos de una de las muchas cocinas de este pais: la cocina Bachiche, nacida del encuentro entre la cocina peruana tradicional y la cocina italiana.

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Cocina vegetariana creativa: Nicole Brancasi
feb.
12
7:30 p. m.19:30

Cocina vegetariana creativa: Nicole Brancasi

Nicole Brancasi es la sus chef del restaurante vegetariano Rasoterra, considerado por muchos entre los mejores de Barcelona y de España. En este curso con cena final os enseñará a realizar platos vegetariano y veganos de restaurante, utilizando técnica, buenos productos y mucha creatividad. Maridaje de los platos con vinos naturales de Catalunya.

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Comida/degustación de vinos con dos grandes "vignerons": Ferdinando Principiano y Fabrizio Iuli
feb.
10
12:00 p. m.12:00

Comida/degustación de vinos con dos grandes "vignerons": Ferdinando Principiano y Fabrizio Iuli

Evento GastroVinícola en Slow Food Kitchen el 10 de febrero!!!

👉🏼 Comida/brunch con dos grandes viñerons del Piamonte, Italia: Ferdinando Principiano y Fabrizio Iuli

🤤 Podréis probar tres vinos emblemáticos de cada productor acompañados por una comida/brunch con productos del Piamonte.

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La cocina peruana de Nicky Ramos: cocina Nikkei
feb.
5
7:30 p. m.19:30

La cocina peruana de Nicky Ramos: cocina Nikkei

Hablar de Nicky Ramos es hablar de la cocina peruana mas autentica. Nicky es Chef Embajador de Marca Perú y viaja por diversos países promocionando la gastronomía peruana. En este curso nos enseñara a preparar unos platos de una de las siete cocinas de este pais, quizás la mas famosa: la cocina Nikkei, nacida del encuentro entre la cocina peruana tradicional y la cocina japonesa.

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La cocina veggie del Rasoterra: Angel Laguna
ene.
22
7:30 p. m.19:30

La cocina veggie del Rasoterra: Angel Laguna

El restaurante vegetariano Rasoterra es considerado por muchos uno de los mejores de Barcelona y de España. En esta curso el chef Angel Laguna os hablará de su cocina, de sus productos y os guiará en la preparación de algunos de los platos más emblemáticos del restaurante como el trinxat d’espigalls, la seta maitake con coliflor lacada o el curd de limones de Granada con kimchi de manzana.

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Let's brunch con Mónica Escudero!
ene.
13
12:00 p. m.12:00

Let's brunch con Mónica Escudero!

Mónica Escudero, periodista, cocinera y asesora gastronómica, te guía en un viaje a la descubierta de los “brunch” del mundo. Aprenderás a preparar el almuerzo de los chinos, de los “yankees” y de los de aquí. Con un toque de frescura y de imaginación típico de Mónica que te hará quedar super bien con tus amigos y tu familia.

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